Gericht aan de brouwer die meer wil weten over deze populaire brouwtechniek. Biersommeliers, telers en hopfreaks kunnen zich uiteraard ook laten inspireren door deze niet te missen hopsessie.

We starten de namiddag luchtig met een bezoekje aan de hopboerderij. Je krijgt van hopboerin Benedikte een actieve gidsbeurt rond plukmachine, droogast en uiteraard de hoppevelden. Zij fascineert jullie met het verhaal van de Belgische Hop en de Poperingse Hopscheuten en toont haar passie voor de werkzaamheden die hiermee jaarrond gepaard gaan.

Hierna trekken we ons terug in het zaaltje van de hopboerderij waar Peter onweerstaanbaar inzoomt op hop en dry hopping: de techniek, tijdstip en materialen, de PROs en CONs. Het theoretische plaatje wordt gestaafd met een experiment dat speciaal voor deze sessie werd uitgetest. Ruiken en smaken zal er dus zeker bij horen!

INHOUD BREWMASTERCLASS DRY HOP JE MEE?

• inleidende rondleiding in hopboerderij tijdens hoppluk met Benedicte
• theorie met presentatie en resultaat experiment over dry hopping door Peter
• degustatie & hongerstiller

VROEGBOEK TOT 26 juli