Lambic-expert en freelance comedian Dennis Vansant komt naar Woluwe om een proeverij te verzorgen waarbij we de geschiedenis induiken. Uitzonderlijk serveren we ditmaal bieren die reeds lange tijd op fles zitten. Een breed gamma aan bierstijlen van verschillende decennia zullen op tafel komen, uiteraard gepaard met de intussen gebruikelijke versnaperingen. Tijdens de proeverij staan we stil bij longitudinale effecten van bieren die jarenlang bewaard zijn gebleven. Hoe en waar bewaar je deze het best? Omwille van beperkte beschikbaarheid van de bieren zal het ditmaal een gelimiteerde proeverij zijn met een 30 deelnemers, dus zie dat je er snel bij bent!...

Lees hier verder

In deze proeverij maken we kennis met Frédéric Capoen en zijn micro-brouwerij. Frédéric genoot de koksopleiding in de in de Waalse hoofdstad, Namen. Tijdens deze opleiding was er tevens een brouwopleiding inbegrepen. Hij liep onder andere stage bij InBev in Leuven. Na vele jaren actief te zijn in de HoReCa, raakte hij wederom besmet met de brouwmicrobe. Op zeer kleinschalige wijze startte hij met het experimenteren en realiseerde hij zijn eigen brouwsels. Zijn kokservaring hielp hem met het zoeken naar heerlijke biersmaken en -geuren. Deze avond laat Frédéric ons kennis maken met 6 van zijn brouwsels. Schrijf je in, via deze...

Lees hier verder