Home   Contact Us
 Biercafé   FAQ   Zoeken   Gebruikerslijst   Registreer   Profiel   Log in om je privé berichten te bekijken   Inloggen 
HET  discussiecafé  over  Belgisch  Bier  op  het  internet
*Het zythos bestuur is geen verpersoonlijking van de inhoud van dit forum

Victory Ale

 
Plaats nieuw bericht   Plaats Reactie    Het Virtueel Biercafé Forum Index -> Prikbord
Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp  
Auteur Bericht
unclebrazzie
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 2-7-2011
Berichten: 1016

BerichtGeplaatst: Di Nov 08, 2016 2:43 pm    Onderwerp: Victory Ale Reageer met quote

Sjoekes,

is er iemand die concrete informatie heeft over Moortgat hun Victory Ale?
Het weinige dat ik ervan weet is dat het de spirituele voorvader is van de Duvel en dat het een straf donker bier was.

Te vergelijken met iets? Recepten van te vinden?
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
Flessentrekker
Geregelde klant
Geregelde klant


Geregistreerd op: 13-2-2013
Berichten: 76

BerichtGeplaatst: Za Nov 12, 2016 3:08 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Artikel van Michael Jackson

http://www.beerhunter.com/documents/19133-000020.html

Als je de oude Victory Ale wil proberen reproduceren, moet je dus een Scotch Ale maken. De gist zou afkomstig zijn geweest van McEwan's; maar was destijds een complexe gist van meerdere strengen, waar ze in de loop der tijden maar een of twee van hebben behouden.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
unclebrazzie
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 2-7-2011
Berichten: 1016

BerichtGeplaatst: Ma Nov 14, 2016 7:47 am    Onderwerp: Reageer met quote

Thx Flessentrekker.

Grotendeels dezelfde info over Duvel die ook in Great Beers of Belgium staat.

Over Victory vind ik niet veel meer terug, en't wordt ook in dit artikel niet eens benoemd.
Een Schotse mengcultuur van "10 tot 20" soorten...wil daarom nog niet zeggen dat het iets was dat op Scotch zou lijken natuurlijk.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
unclebrazzie
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 2-7-2011
Berichten: 1016

BerichtGeplaatst: Ma Nov 14, 2016 9:45 am    Onderwerp: Reageer met quote

http://breendonk800.weebly.com/duvel-moortgat.html "pure port" is dan weer iets dat ik van geen kanten vereenzelvigd krijg met Duvel.

Ook opvallend is dat de 10-20 giststammen plots op magische wijze naar 120 zijn opgetrokken.
Manmanman, die Ron Pattinsons van de wereld moeten hier moé van worden...


Enfin, tweede keer dat ik Victory Ale met Scotch vergeleken hoor worden, en ook de port-insteek lijkt daar dan wel weer mee te sluiten.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
Jimbo
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 8-4-2003
Berichten: 459

BerichtGeplaatst: Ma Nov 14, 2016 5:16 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Ik zou het grappig vinden moest dit opzoekwerk bij Duivelsbier uitkomen.


(Ter duiding: ik trek de lijn doorgaans bij Jacques Vermeire)
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
Noctilucus
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 6-11-2010
Berichten: 297
Woonplaats: België

BerichtGeplaatst: Di Nov 15, 2016 12:26 am    Onderwerp: Reageer met quote

Misschien dat één van die "testbrews" die Moortgat vorig jaar op een aantal bierfestivals schonk gebruik maakte van dat originele recept? Wink
_________________
"... who gnaws hungrily in inconceivable, unlighted chambers beyond time and space amidst the muffled, maddening beating of vile drums and the thin monotonous whine of accursed flutes"
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
Berichten van afgelopen:   
Plaats nieuw bericht   Plaats Reactie    Het Virtueel Biercafé Forum Index -> Prikbord Tijden zijn in GMT + 1 uur
Pagina 1 van 1

 
Ga naar:  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
Je mag geen reacties plaatsen
Je mag je berichten niet bewerken
Je mag je berichten niet verwijderen
Ja mag niet stemmen in polls


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Theme zythos created by Masterkaaischuimer.

Home Contact

© Zythos VZW All Rights Reserved

Home Over Zythos De Zytholoog Agenda Acties Dossiers Het biercafe