Home   Contact Us
 Biercafé   FAQ   Zoeken   Gebruikerslijst   Registreer   Profiel   Log in om je privé berichten te bekijken   Inloggen 
HET  discussiecafé  over  Belgisch  Bier  op  het  internet
*Het zythos bestuur is geen verpersoonlijking van de inhoud van dit forum

Champagne en geuze

 
Plaats nieuw bericht   Plaats Reactie    Het Virtueel Biercafé Forum Index -> De Proeverijen
Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp  
Auteur Bericht
Pijp
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 27-5-2007
Berichten: 930
Woonplaats: Mortsel

BerichtGeplaatst: Wo Aug 17, 2016 1:40 pm    Onderwerp: Champagne en geuze Reageer met quote

Onlangs een gek experiment gedaan: champagne en geuze half-om-half.
De champagne was een brut van een klein huis, waarvan ik liever de naam niet vermeld uit vrees voor de overdondering van de vraag (het Westvleteren-effect, ons aller bekend).
Een niet mindere godendrank is Boon Oude Geuze.

Eerst dronken we de champagne zonder geuze. Daarna vermengden we de geuze met de champagne. Wat een smaakverrijking!
Wat een geweldige smaaksensatie!
De drank werd mondvullend, rond en complex.
Zijn er nog mensen met gelijkaardige durfjes? Ben één en al oor.
_________________
Vergeet niet te drinken op je eigen gezondheid
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
Tjabbe
Geregelde klant
Geregelde klant


Geregistreerd op: 16-6-2015
Berichten: 51

BerichtGeplaatst: Wo Aug 17, 2016 2:02 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Hoeveel op hoeveel meng je dan ongeveer? blijkbaar is bier mengen met cocktails nog riskant omdat bier snel overheerst.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
Noctilucus
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 6-11-2010
Berichten: 297
Woonplaats: België

BerichtGeplaatst: Do Aug 18, 2016 3:48 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Nog niet geprobeerd, maar het klinkt interessant!

Ik denk dat "half-om-half" een 50/50 mix betekent.

Een gekende die al lang bestaat, is een cocktail van Guinness en Champagne, genaamd black velvet. Schijnt heel geslaagd te zijn, ik heb het zelf nog niet geprobeerd...
_________________
"... who gnaws hungrily in inconceivable, unlighted chambers beyond time and space amidst the muffled, maddening beating of vile drums and the thin monotonous whine of accursed flutes"
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
March
Webteam
Webteam


Geregistreerd op: 10-3-2003
Berichten: 2810
Woonplaats: Nieuwmoer

BerichtGeplaatst: Vr Aug 19, 2016 9:36 am    Onderwerp: Reageer met quote

De nieuwe hoofdredacteur van De Zytholoog Bert Mattijs stelde onlangs GIN-IPA voor als combinatie. Hijzelf stelde Taras Boulba en Beefeater Gin voor, zelf ook geprobeerd met een SnakeDog IPA en Cockney's Gin. Zeer geslaagd.
http://www.beerawards.be/biercocktail-nr-1/

Het suikerwater en de limoenen heb ik er afgelaten. Cool

Check ook http://www.zythos.be/forum/viewtopic.php?p=1101#1101

Voor meer gepalaver over biercocktails op dit forum!
_________________
Zythos-biercafébaas ~ gene zever aan den toog!
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht Bekijk de homepage
Koffie666
Sporadische klant
Sporadische klant


Geregistreerd op: 22-6-2012
Berichten: 39
Woonplaats: Antwerpen

BerichtGeplaatst: Wo Sep 28, 2016 10:40 am    Onderwerp: Black Velvet met Geuze Reageer met quote

Noctilucus schreef:


Een gekende die al lang bestaat, is een cocktail van Guinness en Champagne, genaamd black velvet. Schijnt heel geslaagd te zijn, ik heb het zelf nog niet geprobeerd...


Een leuke variatie hierop is de champagne vervangen door geuze. Wel opletten dat de Geuze niet teveel overheerst als men een lichte stout gebruikt. Zeker met een cantillon kan dit voorvallen, als men nog voldoende stout smaak wil niet gaan voor 50/50 maar ongeveer 1/3 geuze.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
Pijp
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 27-5-2007
Berichten: 930
Woonplaats: Mortsel

BerichtGeplaatst: Wo Sep 28, 2016 11:20 am    Onderwerp: Re: Black Velvet met Geuze Reageer met quote

Koffie666 schreef:
Noctilucus schreef:


Een gekende die al lang bestaat, is een cocktail van Guinness en Champagne, genaamd black velvet. Schijnt heel geslaagd te zijn, ik heb het zelf nog niet geprobeerd...


Een leuke variatie hierop is de champagne vervangen door geuze. Wel opletten dat de Geuze niet teveel overheerst als men een lichte stout gebruikt. Zeker met een cantillon kan dit voorvallen, als men nog voldoende stout smaak wil niet gaan voor 50/50 maar ongeveer 1/3 geuze.


Zo ook met champagne & geuze: 2/3 & 1/3.
Bezwaarlijk noemt men deze drank een biercocktail.
_________________
Vergeet niet te drinken op je eigen gezondheid
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
Noctilucus
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 6-11-2010
Berichten: 297
Woonplaats: België

BerichtGeplaatst: Wo Sep 28, 2016 11:42 am    Onderwerp: Re: Black Velvet met Geuze Reageer met quote

Koffie666 schreef:
Noctilucus schreef:


Een gekende die al lang bestaat, is een cocktail van Guinness en Champagne, genaamd black velvet. Schijnt heel geslaagd te zijn, ik heb het zelf nog niet geprobeerd...


Een leuke variatie hierop is de champagne vervangen door geuze. Wel opletten dat de Geuze niet teveel overheerst als men een lichte stout gebruikt. Zeker met een cantillon kan dit voorvallen, als men nog voldoende stout smaak wil niet gaan voor 50/50 maar ongeveer 1/3 geuze.


Klinkt tof maar waarschijnlijk moeilijk om de balans goed te krijgen. En sommige brouwers brengen al direct zoiets op de markt, bv. Stout Rullquin.

Champagne + gueuze klinkt als een meer voor de hand liggende (gemakkelijkere) keuze.
_________________
"... who gnaws hungrily in inconceivable, unlighted chambers beyond time and space amidst the muffled, maddening beating of vile drums and the thin monotonous whine of accursed flutes"
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
Berichten van afgelopen:   
Plaats nieuw bericht   Plaats Reactie    Het Virtueel Biercafé Forum Index -> De Proeverijen Tijden zijn in GMT + 1 uur
Pagina 1 van 1

 
Ga naar:  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
Je mag geen reacties plaatsen
Je mag je berichten niet bewerken
Je mag je berichten niet verwijderen
Ja mag niet stemmen in polls


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Theme zythos created by Masterkaaischuimer.

Home Contact

© Zythos VZW All Rights Reserved

Home Over Zythos De Zytholoog Agenda Acties Dossiers Het biercafe