Home   Contact Us
 Biercafé   FAQ   Zoeken   Gebruikerslijst   Registreer   Profiel   Log in om je privé berichten te bekijken   Inloggen 
HET  discussiecafé  over  Belgisch  Bier  op  het  internet
*Het zythos bestuur is geen verpersoonlijking van de inhoud van dit forum

't Smisje Meso 2,5% De Regenboog

 
Plaats nieuw bericht   Plaats Reactie    Het Virtueel Biercafé Forum Index -> De Proeverijen
Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp  
Auteur Bericht
Tripel7
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 20-11-2007
Berichten: 694
Woonplaats: Lummen

BerichtGeplaatst: Di Jul 08, 2008 9:19 pm    Onderwerp: 't Smisje Meso 2,5% De Regenboog Reageer met quote

Mesopotamisch bier naar eeuwenoud recept. Brouwdatum: 7/10/2007
Botteldatum: 25/10/2007 Proefdatum: 4/7/2008 (nog binnen 6 maand)

éénmalig brouwsel, geproefd te Heverlee in rustige omgeving met externe smaken van friet (past er goed bij). Fles met kroonkurk van 33 cl. IJskoud geschonken in nat glas.

Weinig aanwezig en snel weg spierwit en niet wandklevend ongelijkmatig schuim. Zeer bleek citruskleurachtig bier (6-9 EBC), nooit eerder gezien zo licht van kleur. Deze kleur was permanent gisttroebel met duidelijk aanwezigheid van vlokken.

Sterk melkzurig aroma via mond en neus, weinig gistbitter via neus en nog minder via mond. Honing zeer weinig evenals een "oude" smaak.

Smaak is zeer zuur en bitterig.

Het mondgevoel doet sterk aan en een iets zwaar. De koolzuurgasvorming is prikkelend en mooi om te zien, het bier smaakt zeker niet droog. De fase 1 vloeit nauwelijks uit en fase 2 geeft een zeer sterk verzurend effect waarvan je kaken beginnen te trekken... .

Kortom, niet het bier hoe dat wij het gewoon zijn van te drinken, ik was blij dat ik het met wat vettigheid kon eten om die kaken wat minder te laten trekken. Toch denk ik niet dat het bier geinfecteerd was want heb zeg maar geen last gehad van maag of darm achteraf Cool
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht Verstuur mail Bekijk de homepage
ambibrew
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 2-8-2006
Berichten: 813

BerichtGeplaatst: Di Jul 08, 2008 10:08 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Het bier was het resultaat van een zeer interessant project van Belgische archeologen, Vzw Amarant en brouwerij De Regenboog.

Als ik mij niet vergis somden de Mesopotamiërs de ingrediënten van het bier op in de verzen van een gebed. Op basis daarvan werd het bier gebrouwen.

Het resultaat was misschien ondergeschikt aan het project?
_________________
Ambibrew vzw steunt het ambachtelijk brouwen
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht Bekijk de homepage AIM Naam
Linty
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 5-11-2005
Berichten: 1422
Woonplaats: Weerde

BerichtGeplaatst: Wo Jul 09, 2008 8:11 am    Onderwerp: Reageer met quote

ambibrew schreef:
Het resultaat was misschien ondergeschikt aan het project?
Ik vond het anders heel lekker. Het deed me denken aan brood en groen gras. Ik vergeleek het misschien wat oneerbiedig met afgekoeld wort, maar dan zonder de zoetigheid. Het heeft wel wat.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht Verstuur mail
Calimero
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 28-11-2006
Berichten: 1373
Woonplaats: Wilrijk

BerichtGeplaatst: Wo Jul 09, 2008 10:48 am    Onderwerp: Reageer met quote

Persoonlijk vind ik eigenlijk dat het erg aan Berliner Weisse doet denken.
_________________
The next beer might even be better.
Producent van lege bierflesjes.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
Berichten van afgelopen:   
Plaats nieuw bericht   Plaats Reactie    Het Virtueel Biercafé Forum Index -> De Proeverijen Tijden zijn in GMT + 1 uur
Pagina 1 van 1

 
Ga naar:  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
Je mag geen reacties plaatsen
Je mag je berichten niet bewerken
Je mag je berichten niet verwijderen
Ja mag niet stemmen in polls


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Theme zythos created by Masterkaaischuimer.

Home Contact

© Zythos VZW All Rights Reserved

Home Over Zythos De Zytholoog Agenda Acties Dossiers Het biercafe