Home   Contact Us
 Biercafé   FAQ   Zoeken   Gebruikerslijst   Registreer   Profiel   Log in om je priv berichten te bekijken   Inloggen 
HET  discussiecafé  over  Belgisch  Bier  op  het  internet
*Het zythos bestuur is geen verpersoonlijking van de inhoud van dit forum

Bierproefcursus
Ga naar Pagina 1, 2, 3  Volgende
 
Plaats nieuw bericht   Plaats Reactie    Het Virtueel Biercafé Forum Index -> De Proeverijen
Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp  
Auteur Bericht
BartC
Brouwer
Brouwer


Geregistreerd op: 28-8-2006
Berichten: 648
Woonplaats: Lichtaart

BerichtGeplaatst: Do Nov 02, 2006 8:11 pm    Onderwerp: Bierproefcursus Reageer met quote

Een cursus wijnproeven kan je op vele plaatsen volgen (blijkbaar heel populair zelfs), maar heeft er iemand een idee waar je een degelijke cursus bierproeven kan volgen?
Volgens mij is dit een gat in de markt Wink

groeten
BartC
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Verstuur mail
jorisP
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 4-8-2003
Berichten: 454

BerichtGeplaatst: Do Nov 02, 2006 8:54 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Destijds werd er een gehouden, tesamen op de KUL en op het KAHO-St. Lieven op het Gentse Rabot.
Ik heb hem destijds gevolgd, was zeer interessant, met leraars als Prof. Derdelinckx, Dirk Naudts e.a.
Medecursisten (!) waren o.m. Prof. De Keukeleire en Peter Crombecq...

Probleem kan zijn dat prof. Derdelinckx verschrikkelijk met zijn gezondheid sukkelt...

Joris
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht
jorisP
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 4-8-2003
Berichten: 454

BerichtGeplaatst: Do Nov 02, 2006 8:56 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Oh, en ik geloof dat Glenn van Alvinne een introductiecursus geeft, op KAHO-Gent, of vergis ik mij?
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht
Tom (BK)
Sporadische klant
Sporadische klant


Geregistreerd op: 30-10-2006
Berichten: 28
Woonplaats: Brussel

BerichtGeplaatst: Do Nov 02, 2006 11:35 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Lijkt nog een goed idee om te organiseren op de VUB. Maar misschien meer iets voor het tweede semester daar het studentenleven wat hectisch is op de moment.

Maar zou wel tof zijn een open bierproefcursus te organiseren en zo ons wat buiten de grenzen van de clich dingen te gaa, ik zet het bij de agendapunten van onze volgende vergadering.

Dan moeten we natuurlijk nog naar expert(s) zoeken, misschien Steven ?
_________________
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
DAVY S
Brouwer
Brouwer


Geregistreerd op: 17-7-2006
Berichten: 305
Woonplaats: ingelmunster

BerichtGeplaatst: Vr Nov 03, 2006 5:11 am    Onderwerp: Reageer met quote

jorisP schreef:
Oh, en ik geloof dat Glenn van Alvinne een introductiecursus geeft, op KAHO-Gent, of vergis ik mij?


Vorig jaar was dit inderdaad zo. Maar deze cursus is ondertussen afgevoerd wegens tijdsgebrek.

davy
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Verstuur mail Bekijk de homepage
Two More Pints Please
Geregelde klant
Geregelde klant


Geregistreerd op: 18-11-2005
Berichten: 94
Woonplaats: Oost-Vlaming in het Hageland

BerichtGeplaatst: Vr Nov 03, 2006 9:17 am    Onderwerp: Reageer met quote

Ik zou me meteen inschrijven voor een kursus om te leren proeven. Er is veel werk om dat smaakpalet goed te leren gebruiken en de smaken te leren onderscheiden. Dat merken we maar al te vaak, als we een bier proeven: "wat is die smk, wat is dat arma? 't Is een gekende geur, maar wat is het juist? Zijn het vijgen? Pruimen? Dadels? Of leren schoenen?"
Bijzonder moeilijk om een gekende geur onder woorden te brengen of er een associatie aan te geven.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht
Linty
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 5-11-2005
Berichten: 1423
Woonplaats: Weerde

BerichtGeplaatst: Vr Nov 03, 2006 11:24 am    Onderwerp: Reageer met quote

Inderdaad...daar heb ik ook problemen mee.
Je ervaart steeds andere smaken en aroma's in verschillende bieren, verschillende brouwsels, verschillende ouderdom...
Maar de kunst is nog steeds het om te zetten in woorden.
Als je die commentaren soms leest, loopt het water haast uit je mond Smile

Ben dan ook potentile participant aan dit soort cursus.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Verstuur mail
DavidBLes
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 11-10-2006
Berichten: 658
Woonplaats: Zingem

BerichtGeplaatst: Vr Nov 03, 2006 1:44 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Er is inderdaad een cursus bierkennis in Gent (CTL op de voskeslaan) van februari tot juni de dinsdagavond. En dit voor maar 60 euro (30 euro met opleidingcheques) geen geld, als je weet dat er toch heel wat geproefd wordt.

2 jaar geleden gaf Koen Decock de les en vorig jaar Glenn Castelein.

Probleem is dat we nog niet weten wie dit jaar de lessen zal geven. (wie denkt een goede lesgever te zijn of te kennen, mag dit altijd melden bij de hoge school).

Elk jaar een andere lesgever houdt het wel boeiend natuurlijk.

Meer info: http://www.avondschool.be/opleidingen/bierkennis.htm
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Verstuur mail
Geroen bierfanaat
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 4-8-2006
Berichten: 1010
Woonplaats: Waregem

BerichtGeplaatst: Vr Nov 03, 2006 5:32 pm    Onderwerp: Reageer met quote

IK heb ook interesse,
maar dit komt bijzonder slechts uit met mijn ploegwerk.

Wie richt eens zo'n cursus in in West-Vlaanderen ?
Ik denk ook wel dat er voldoende kandidaten zouden zijn.

met biergroeten
Geroen.

_________________
Volgende aktiviteit:
zaterdag 13 mei
Koken met Bier
Mr weten ?: http://www.wbf.be
of facebookpagina van Waregemse Bierfanaten
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Verstuur mail Bekijk de homepage
't hofbrouwerke
Brouwer
Brouwer


Geregistreerd op: 26-8-2005
Berichten: 979
Woonplaats: Beerzel

BerichtGeplaatst: Di Jan 16, 2007 7:16 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Geroen bierfanaat schreef:
IK heb ook interesse,
maar dit komt bijzonder slechts uit met mijn ploegwerk.

Wie richt eens zo'n cursus in in West-Vlaanderen ?
Ik denk ook wel dat er voldoende kandidaten zouden zijn.

met biergroeten
Geroen.



Ik zit beroepshalve in de aroma wereld waar we met een zogenoemde flavourlanguage werken.
Dit zijn typische basis aromas die altijd terug komen.

2 jaar geleden heb ik nog cursus hierover gegeven, meer specifiek rond het herkennen van fouten in bier via de smaak.
vb *karton smaak is oxidatie
*metaalsmaak is oxidatie maar van een ander type, of autolyse van de gist
*zuur kan een besmetting zijn, door herkennen van verschillende zuren kan je ook al een fout determineren;
En zo kan je natuurlijk ook een smaken pallet ontwikkelen om bier te proeven.

Als er echt geintresseerden zijn kan ik zo nog wel eens ntje op poten zetten. Maar het is geen unief h mannen, 't is praktijk en ik ben ook niet onfeilbaar (zoals je misschien al gemerkt hebt)
_________________
lekker h ...... een artisanaal gebrouwen en professioneel gerijpt biertje
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
DavidBLes
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 11-10-2006
Berichten: 658
Woonplaats: Zingem

BerichtGeplaatst: Di Jan 16, 2007 7:31 pm    Onderwerp: Reageer met quote

De biercurus van het CTL te Gent (dindsdagavond) start weer eind deze maand. De lesgever is Peter Croonenberghs (weet iemand wat hij verder nog doet in het bierlandschap?)


http://www.avondschool.be/opleidingen/bierkennis.htm
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Verstuur mail
't hofbrouwerke
Brouwer
Brouwer


Geregistreerd op: 26-8-2005
Berichten: 979
Woonplaats: Beerzel

BerichtGeplaatst: Di Jan 16, 2007 7:34 pm    Onderwerp: Reageer met quote

DavidBLes schreef:
De biercurus van het CTL te Gent (dindsdagavond) start weer eind deze maand. De lesgever is Peter Croonenberghs (weet iemand wat hij verder nog doet in het bierlandschap?)


http://www.avondschool.be/opleidingen/bierkennis.htm



lesgeven op het
Coovi in Brussel

ik heb er vloeistof fysica en accijns van gehad een 5 tal jaar geleden
_________________
lekker h ...... een artisanaal gebrouwen en professioneel gerijpt biertje
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
DavidBLes
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 11-10-2006
Berichten: 658
Woonplaats: Zingem

BerichtGeplaatst: Di Jan 16, 2007 7:39 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Bij mijn weten geeft hij op les op de brouwopleiding van het CTL
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Verstuur mail
't hofbrouwerke
Brouwer
Brouwer


Geregistreerd op: 26-8-2005
Berichten: 979
Woonplaats: Beerzel

BerichtGeplaatst: Di Jan 16, 2007 7:44 pm    Onderwerp: Reageer met quote

DavidBLes schreef:
Bij mijn weten geeft hij op les op de brouwopleiding van het CTL


Zit er dik in dat hij overgestapt is.
is nog ne jonge kerel, en ik weet niet of de ciursus bierbrouwen op het Coovi nog veel volk trekt.

Vorig jaar hadden ze nog wel een klas, maar dit jaar durf ik het niet te zeggen.
_________________
lekker h ...... een artisanaal gebrouwen en professioneel gerijpt biertje
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
Kerbesia
Stamgast
Stamgast


Geregistreerd op: 29-10-2005
Berichten: 265
Woonplaats: Sint-Niklaas

BerichtGeplaatst: Di Jan 16, 2007 8:32 pm    Onderwerp: Reageer met quote

't hofbrouwerke schreef:

Als er echt geintresseerden zijn kan ik zo nog wel eens ntje op poten zetten. Maar het is geen unief h mannen, 't is praktijk en ik ben ook niet onfeilbaar (zoals je misschien al gemerkt hebt)


Ik ben alvast een potentile deelnemer!

J.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht
Berichten van afgelopen:   
Plaats nieuw bericht   Plaats Reactie    Het Virtueel Biercafé Forum Index -> De Proeverijen Tijden zijn in GMT + 1 uur
Ga naar Pagina 1, 2, 3  Volgende
Pagina 1 van 3

 
Ga naar:  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
Je mag geen reacties plaatsen
Je mag je berichten niet bewerken
Je mag je berichten niet verwijderen
Ja mag niet stemmen in polls


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Theme zythos created by Masterkaaischuimer.

Home Contact

© Zythos VZW All Rights Reserved

Home Over Zythos De Zytholoog Agenda Acties Dossiers Het biercafe