Home   Contact Us
 Biercafé   FAQ   Zoeken   Gebruikerslijst   Registreer   Profiel   Log in om je priv berichten te bekijken   Inloggen 
HET  discussiecafé  over  Belgisch  Bier  op  het  internet
*Het zythos bestuur is geen verpersoonlijking van de inhoud van dit forum

ZBF 2014
Ga naar Pagina Vorige  1, 2, 3, 4, 5, 6
 
Plaats nieuw bericht   Plaats Reactie    Het Virtueel Biercafé Forum Index -> ZBF-News
Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp  
Auteur Bericht
Mark
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 7-12-2006
Berichten: 2141
Woonplaats: Rillaar

BerichtGeplaatst: Do Mei 08, 2014 7:17 pm    Onderwerp: Reageer met quote

fabes fabel schreef:
Tussentijdse evaluatie, gekoppeld aan bijsturing kan de argeloze consument beschermen aan het kopen van zure, genfecteerde brol nadat verschillende "proevers" dit gemeld hebben aan de bieradviseurs. Of gaan die niet op kwaliteitscontrole tijdens het gebeuren?

't Is maar hoe je het bekijkt Yvo. Anders gaan die proevers die zure brol later in een gespecialiseerde winkel kopen tegen een veel hogere prijs en zijn ze nog meer in 't zak gezet.
Het voordeel van ZBF is dat de standhouder zich niet kan wegsteken. Als de consument het niet lekker vindt: wel, de brouwer, vertegenwoordiger of opdrachtgever staat voor uw neus.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
't hofbrouwerke
Brouwer
Brouwer


Geregistreerd op: 26-8-2005
Berichten: 979
Woonplaats: Beerzel

BerichtGeplaatst: Do Mei 08, 2014 7:17 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Mark schreef:
fabes fabel schreef:
Tussentijdse evaluatie, gekoppeld aan bijsturing kan de argeloze consument beschermen aan het kopen van zure, genfecteerde brol nadat verschillende "proevers" dit gemeld hebben aan de bieradviseurs. Of gaan die niet op kwaliteitscontrole tijdens het gebeuren?

't Is maar hoe je het bekijkt Yvo. Anders gaan die proevers die zure brol later in een gespecialiseerde winkel kopen tegen een veel hogere prijs en zijn ze nog meer in 't zak gezet.
Het voordeel van ZBF is dat de standhouder zich niet kan wegsteken. Als de consument het niet lekker vindt: wel, de brouwer, vertegenwoordiger of opdrachtgever staat voor uw neus.

Amen
_________________
lekker h ...... een artisanaal gebrouwen en professioneel gerijpt biertje
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
fabes fabel
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 30-5-2008
Berichten: 885
Woonplaats: Diest

BerichtGeplaatst: Vr Mei 09, 2014 1:14 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Tot mijn groot genoegen merk ik dat een aantal gespecialiseerde bierwinkels "selectiever" in hun aanbod worden, o.m. omdat de koopjeshoek te vol geraakt met onverkochte "foute" bieren.
Zonder afbreuk te willen doen aan het goed doordachte antwoord van Mark, wil ik melden dat toen ik een standhouder erop attent maakte dat zijn bier zuur was (en voor die ene keer was ik beleefd), werd ik afgemaakt met de opmerking dat ik er niks van kende.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Verstuur mail
Mark
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 7-12-2006
Berichten: 2141
Woonplaats: Rillaar

BerichtGeplaatst: Vr Mei 09, 2014 2:53 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Op een festival met 16.600 bezoekers denk ik niet dat je de enige bent geweest die tegen die standhouder heeft gezegd dat zijn bier zuur is. Velen van hen zullen zelfs wl onbeleefd geweest zijn, en sommigen van hen zullen er inderdaad weinig verstand van gehad hebben.
Maar als x personen tegen een standhouder zeggen dat zijn bier zuur is, dat gaat hij er toch over nadenken.

Tenzij het een hele koppigaard is. En zo ken ik er ook wel... Cool
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
Mark
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 7-12-2006
Berichten: 2141
Woonplaats: Rillaar

BerichtGeplaatst: Vr Mei 09, 2014 3:28 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Manuel schreef:
Mark schreef:


Tenzij het een hele koppigaard is. En zo ken ik er ook wel... Cool


Of tenzij het een lambiekbrouwer is Twisted Evil

Of een geuzesteker! Very Happy
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
jan831
Geregelde klant
Geregelde klant


Geregistreerd op: 8-9-2007
Berichten: 51
Woonplaats: Schriek

BerichtGeplaatst: Vr Mei 09, 2014 4:27 pm    Onderwerp: Reageer met quote

geuzesteker? bedoel je dan zo iemand die zelf geen eigen brouwketel heeft maar wel "ambachtelijk" bier verkoopt? Wink

(sorry om de bier firma vs brouwer discussie hier bij in deze thread te betrekken)
_________________
http://www.putsebierkliek.be
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
Mark
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 7-12-2006
Berichten: 2141
Woonplaats: Rillaar

BerichtGeplaatst: Vr Mei 09, 2014 6:37 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Da's omdat er ambacht bij komt kijken.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
Pijp
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 27-5-2007
Berichten: 953
Woonplaats: Mortsel

BerichtGeplaatst: Ma Mei 19, 2014 6:35 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Na een pauze misschien de discussie terug opentrekken:
van welk bier was je positief onder de indruk op het ZBF 2014?
Ikzelf was aangenaam verrast door de complexiteit en balans van het bier 1894 van brouwerij De Brabandere: houdt mooi het midden tussen bitter en zoet; exotisch fruit op de achtergrond en veel CO2. Ook een weinig hout te proeven maar dat is niet moeilijk als men het op de fles zet (met onmogelijke afmetingen van de fles zelf).

Van welk bier was jij positief onder de indruk op het ZBF 2014 en waarom?
_________________
Vergeet niet te drinken op je eigen gezondheid
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht
ambibrew
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 2-8-2006
Berichten: 816

BerichtGeplaatst: Wo Mei 21, 2014 8:00 pm    Onderwerp: Reageer met quote

Pijp schreef:
Van welk bier was jij positief onder de indruk op het ZBF 2014 en waarom?


In de categorie: "wellicht moeilijk te vinden": Charbon smoked vanilla stout van de dochter van de Korenaar. Een enorme veelheid aan smaken en aroma's. Bij elke slok ontdek je iets nieuw: hout, gebrand, rokerig, mout, uiteraard vanille. 15cl was te weinig.

In de categorie: "zal ik makkelijk vinden en dus in huis halen" Straffe Hendrik wild. Wilde gisting, maar niet erg zuur. Het doet denken aan de mengeling van een tripel met een jonge lambiek. Lekker, verfrissend en toegankelijk.

Er zijn natuurlijk wel meer bieren waarvan ik onder de indruk ben, maar de vraag is specifiek wat ik voor het eerst op het ZBF dronk, dus...
_________________
Ambibrew vzw steunt het ambachtelijk brouwen
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage AIM Naam
unclebrazzie
Tooghanger
Tooghanger


Geregistreerd op: 2-7-2011
Berichten: 1028

BerichtGeplaatst: Vr Mei 23, 2014 7:52 am    Onderwerp: Reageer met quote

ambibrew schreef:

In de categorie: "wellicht moeilijk te vinden": Charbon smoked vanilla stout van de dochter van de Korenaar. Een enorme veelheid aan smaken en aroma's. Bij elke slok ontdek je iets nieuw: hout, gebrand, rokerig, mout, uiteraard vanille. 15cl was te weinig.


Om efkes Ronald zijne winkel een duwtje in de rug te geven: de min of meer serieuze drankenhandel heeft doorgaans wel wat Dochters staan, en de Charbon is daar dan meestal ook bij. Niet bijzonder goedkoop, en vaak afgevuld in een beetje rare 600ml fles, maar beslist een bier dat de bierliefhebber kan bekoren. Ik zeg er wel in n adem bij dat de flesversie totaal niet kan tippen aan de vatversie, die veel complexer en gebalanceerder is. Laat je niet afschrikken door de vanille en de rook op het etiket: die zijn eerder minimaal. Verwacht wel veel gebrande bitterheid en diepgang. Schoon bier.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht
March
Webteam
Webteam


Geregistreerd op: 10-3-2003
Berichten: 2826
Woonplaats: Nieuwmoer

BerichtGeplaatst: Ma Jun 16, 2014 9:55 am    Onderwerp: Reageer met quote

Winnaar consumententrofee ZBF 2014 voor Dochter van de Korenaar met Crime Passionnel

http://www.zbf.be/blog/?p=481
_________________
Zythos-biercafébaas ~ gene zever aan den toog!
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht Bekijk de homepage
coren42
Geregelde klant
Geregelde klant


Geregistreerd op: 12-8-2013
Berichten: 76
Woonplaats: Tienen

BerichtGeplaatst: Wo Jun 18, 2014 10:35 am    Onderwerp: Reageer met quote

Wel, toevallig ben ik het daar niet mee eens, met die consumententrofee. De nieuwe Dochters stonden trouwens op mijn lijstje tegenvallers. Ik vond zowel Crime Passionnel als Renaissance (die zonder de oak aging) onaangenaam agressief in hun bitterheid, en ik ben normaal wel fan van wat De Dochter van de Korenaar doen. Ik heb ze sindsdien niet meer geprobeerd, misschien zijn ze op fles lekkerder.

In het algemeen was er in mijn ogen op ZBF een overvloed aan hoppige blondjes, en weinig daarvan vond ik echt geslaagd. Bovenstaande voorbeelden hoorden daar ook bij. Blij te zien dat Belgi niet meteen de Amerikaanse IPA-toer opgaat zoals veel van onze Noorderburen, maar anderzijds vind ik die DIPA's en TRIPA's in het algemeen toch een stuk lekkerder.

De andere trend was blijkbaar de kouwe-koffiebieren. Ik heb ze niet geteld, maar het waren er best veel. Praris had een mooi voorbeeld, en ook Kempisch Vuur was ok, maar bij vele andere had ik mijn bedenkingen.

Het is misschien al een tijdje geleden, maar ik heb goeie herinneringen aan drie bieren in het bijzonder:

- Tilquin Quetsche. Niet mijn eerste keer, maar mijn vorig probeersel was enkele jaren oud, en in vergelijking vond ik deze "verse" Quetsche fruitiger, sappiger, en oh zo lekker.
- Cuve des Jacobins Rouge. Totaal onverwachts, want niet meteen van de meest alternatieve microbrouwerij, en ook niet zo nieuw. Maar ik heb er sindsdien nog flesjes van bijgekocht, en ik blijf bij mijn eerste indruk: dit is een geweldig lekker bier. Onlangs beschreef een gast het thuis als "bijten in een sappige zure appel", en daar is iets van waar. Mijn persoonlijke consumententrofee!
- Black Damnation: Double Black. Nee, niet gewoon omdat het het sterkste bier van het festival was. Ook de hype had er weinig mee te maken. En aan de discussie of dit nog wel bier is, ga ik niet beginnen. Het punt is dat dit geweldig lekker was. Stroperig, zoet, maar met zo'n complexiteit, en zo'n aangename, lange namaak... En ondanks alles, bleef het te drinken, en bleef het goed in balans. Respect. Ik ken er anderen die het met de helft van de alcohol niet kunnen...

(Ik vraag me trouwens af wat de link is tussen die hoppige blondjes die ik niet lekker vind. Ze hebben allemaal een ietwat wee "aardse" bitterheid. Is het een hopsoort die het hem doet? Want aan de bitterheid alleen ligt het niet, want ik ken een aantal zeer bittere bieren die ik wel zeer goed vind. Ik ga eens moeten noteren welke bieren mij op deze manier tegen de borst stoten...)
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur priv bericht
Berichten van afgelopen:   
Plaats nieuw bericht   Plaats Reactie    Het Virtueel Biercafé Forum Index -> ZBF-News Tijden zijn in GMT + 1 uur
Ga naar Pagina Vorige  1, 2, 3, 4, 5, 6
Pagina 6 van 6

 
Ga naar:  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
Je mag geen reacties plaatsen
Je mag je berichten niet bewerken
Je mag je berichten niet verwijderen
Ja mag niet stemmen in polls


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Theme zythos created by Masterkaaischuimer.

Home Contact

© Zythos VZW All Rights Reserved

Home Over Zythos De Zytholoog Agenda Acties Dossiers Het biercafe