Dossiers

Deze dossiers zijn informatiepunten omtrent een aantal van de strijdpunten van Zythos. Uiteindelijk gaat het Zythos erom de consument juist te informeren omtrent bierzaken.

Dossier Geuze

Acties

Zytholoog Archief

Links

Het Geuze / Lambik / Kriek - archief van De Zytholoog

Dossier brouwerij

DE ETIKETTEN VAN BOON

Als we de etiketten van Frank Boon naast elkaar leggen vallen onmiddellijk twee dingen op. Ten eerste: weinig frivoliteiten van tekeningen of afbeeldingen die vele andere etiketten zo overladen maken. Sober en degelijk is hier de leidraad. Ten tweede: twee etiketten springen er onmiddellijk uit door hun lichtere kleur, Kriek Boon en Framboise Boon. Laten we hiermee beginnen.

Kriek Boon en Framboise Boon

Beide etiketten hebben een gebroken wit tot beige achtergrondkleur, met voor de Kriek een rode en voor de Framboise een eerder paarse boord bovenaan. Idem dito voor hals- en rugetiket. Buik en hals zijn bovendien versierd met afbeeldingen van krieken en frambozen. Het rood van de vruchten en het groen van de blaadjes contrasteren mooi met de beige hoofdkleur. Wie goed kijkt vindt achter de biernamen (stevige groene hoofdletters met gelig biesje in) een soort medaillon met in sierlijk handschrift twee zwierige hoofdletters: B en L (Boon Lembeek?).
Het halsetiket deelt ons het oogstjaar mee, en de bieren zijn minstens tot 5 jaar na dat oogstjaar houdbaar. Het buiketiket vertelt ons dat het bieren zijn die voor 100 procent uit lambik bestaan. Het rugetiket vermeldt de ingrediëntenlijst, de volumeprocenten alcohol, de inhoud, het recyclageteken en de aanduiding van het statiegeld, een houdbaarheidslimiet, de vermelding van de brouwerij en een streepjescode. We krijgen ook een bewaartip (donker), een schenktip (zeer koel) en het soort glas dat de brouwer verkiest voor het bier (ballonglas voor kriek en fluitglas voor framboise). Bovendien vernemen we dat het om bier van spontane gisting gaat bereid uit oude en jonge Lembeekse lambik die rijpte op eiken vaten.
Zoals de wet het voorschrijft, vermeldt Boon netjes het percentage gebruikte vruchten (*)

Oude Kriek, Oude Geuze en Oude Geuze Mariage Parfait

Deze etiketten ademen een zekere ‘sérieux’ uit: niks geen franjes, degelijk en solide, oude adel. Roodbruin (Oude Kriek), zwart (Oude Geuze) en donkerblauw (Mariage Parfait) zijn de achtergrondkleuren, met in dikke witte hoofdletters de naam van het bier dat in de fles zit. Het epitheton ‘oude’ wordt in goudkleur aangegeven.
Op de rugetiketten vernemen we dat Oude Geuze en Oude Kriek een door de Europese Gemeenschap beschermde benaming is. Het GTS-symbool (Gegarandeerde Traditionele Specialiteit) wordt trouwens afgebeeld. Helaas zijn veel te weinig (en dat is zwak uitgedrukt!) consumenten op de hoogte van het bestaan en de betekenis van dit keurmerk…
Verder vinden we ook hier alle nuttige informatie zoals bij de hierboven besproken etiketten van Kriek en Framboise.
Als we de aangegeven houdbaarheidsdatum vergelijken met het brouwseizoen (bij Oude Geuze) of het oogstjaar van de krieken (bij Oude Kriek) valt op dat Boon voor méér dan 20 jaar garant staat voor de kwaliteit van zijn producten!

Bovendien worden we uitgenodigd een gefrankeerde enveloppe naar de brouwerij te sturen. Dan krijgen we de lambikgids van de brouwerij toegestuurd, die ons nog méér zal vertellen over de Kriek en de Geuze van Boon.
Het etiket van Oude Geuze Mariage Parfait vermeldt ook nog dat dit bier slechts beperkt geproduceerd wordt met door Frank Boon speciaal hiervoor geselecteerde en gereserveerde lambik van minstens drie jaar oud. Het kan de geïnteresseerde consument alleen maar nog meer doen watertanden…

Donkere Duivel

Een geel/zwart rechthoekig buiketiket en een geel vierkant rugetiket. Op de buik lezen we de naam van het bier, dat het hergist in de fles, 8° (Celsius? Fahrenheit?) en een jaartal. Dat jaartal wordt op de rug verklaard: sinds toen is Duivel het stadsbier van Halle. Ook op de rug een ingrediëntenlijst: uitsluitend natuurlijke grondstoffen: water, drie soorten gerstemout (welke?), kandijsuiker, bladhop (we zijn al een beetje blij met die specificatie, maar welke hopsoort?). Tenslotte ook de naam van de brouwerij, houdbaarheid, statiegeld, inhoud, streepjescode en hier wél het alcoholgehalte in volumeprocenten.

Conclusie

Omdat Boon voor zijn lambikbieren heel wat informatie en aanbevelingen geeft, laten we zijn mindere etiket van Donkere Duivel niet te zwaar doorwegen en zeggen we: ze zijn okee, die etiketten van Boon.

Fons Minne

(*) De wet waarvan sprake is het Koninklijk Besluit van 13 september 1999 betreffende de etikettering van voorverpakte voedingsmiddelen (Belgisch Staatsblad van 29 oktober 1999). Dit KB stelt in art. 5, § 1: “De hoeveelheid van een ingrediënt of van een categorie van ingrediënten, die bij de fabricage van een voedingsmiddel wordt gebruikt, wordt vermeld overeenkomstig de bepalingen van dit artikel”.In § 2 van hetzelfde artikel wordt dit verder uitgelegd:“De in § 1 bepaalde vermelding is verplicht: a) wanneer het desbetreffende ingrediënt of de desbetreffende categorie van ingrediënten in de verkoopbenaming voorkomt of door de verbruiker gewoonlijk met de verkoopbenaming geassocieerd wordt; b) wanneer het desbetreffende ingrediënt of de desbetreffende categorie ingrediënten opvallend in woord of beeld of als grafische voorstelling in de etikettering is aangegeven”.
We hebben de indruk dat sommige brouwerijen nogal eens een loopje durven nemen met de correcte toepassing van dit wetsartikel. Omdat de “pakkans” bij gebrek aan controle quasi nihil is?…

Uit "De Zytholoog" nr. 6, verschenen juli 2004.

<< terug naar het archiefoverzicht

Lees ook:
Op bezoek bij Frank Boon
Brouwer uit geestdrift
De bieren van Frank Boon geproefd
Lambik, geuze en kriek en de Keuken

Zie ook :
dossier het ideale etiket
fotoreportage Brouwerij Boon

Externe links:
www.boon.be

	Meer Bierplezier
		Lidmaatschap Zythos Bier Festival Zythos Forum

	Zythos steunt :