|
|
 |
 |
 |
 |
||
|
|||||
|
|
|
|
|
 Dossiers Deze dossiers zijn informatiepunten omtrent een aantal van de strijdpunten van Zythos. Uiteindelijk gaat het Zythos erom de consument juist te informeren omtrent bierzaken.
 Dossier GeuzeActiesZytholoog ArchiefLinks
|
|
|
Het Geuze / Lambik / Kriek - archief van De Zytholoog Recensie UN”BEER”ABLY DELICIOUS Het moet voorjaar 2002 geweest zijn, toen ik voor het eerst een mailtje kreeg uit de U.S.A. – in het Nederlands – van een mij toen onbekende Guido Deboeck. Hij had “via via” mijn e-mailadres gekregen en was vooral geïnteresseerd in bieren van spontane gisting. Hij wilde er zelfs een boek over schrijven. In augustus 2002 maakte ik dan kennis met deze Guido Deboeck : hij was enkele weken in België en maakte van de gelegenheid gebruik om deel te nemen aan de jaarlijkse geuzetocht van OPA. Guido bleek een naar de USA uitgeweken Vlaming te zijn, wiens roots in het Pajottenland liggen : zijn moeder heet niet voor niets Francisca Marie-Louise Girardin, zuster van de enkele jaren geleden overleden Louis Girardin, lambikbrouwer te Sint-Ulriks-Kapelle.
In het eerste deel (82 bladzijden) behandelt de auteur het brouwen door de eeuwen heen om te focussen op België en vooral op het Pajottenland; de liefhebbers van Girardin vinden hier de geschiedenis van de brouwerij op de Lindenberg zoals ze nog door niemand werd verteld. Zeer interessant is ook het gedeelte dat de ‘Belgian Style’ bieren uit Noord-Amerika beschrijft. Het grootste deel van het boek (166 bladzijden) geeft recepten om met bier te koken : een aantal van deze recepten verzamelde de auteur in eigen land (België dus), maar ook uit zijn nieuw vaderland (de USA) komen een aantal verrassende gerechten. In het derde en kortste deel van het boek (29 bladzijden) geeft Guido een aantal adressen van restaurants, musea en brouwerijen in België; ook de brouwerijen in Noord-Amerika die ‘Belgian Style’ bieren brouwen komen aan bod; een uitgebreide lijst met boeken, magazines en websites over bier ronden het boek af. Het boek geeft een boeiende kijk op de eigen Belgische biercultuur, gezien door de ogen van een Amerikaan en geeft tevens een kijk op de bieren Belgische stijl die daar gebrouwen worden. Het boek telt 277 bladzijden en is opgevat als een soort ringmap; op de kaft na is het boek volledig in zwart/wit uitgevoerd. Het boek kost 18 US-dollar of € 21 en kan besteld worden bij Dokus Publishing, 3850 North River Street, Arlington VA 22207, USA of per e-mail: cookbook@dokus.com. De verzendingskosten bedragen 9 US-dollar voor een spoedbestelling (maximaal 5 dagen) of 5 US-dollar met regular mail (4 à 6 weken). Het boek is uiteraard geschreven in het Engels. Jef van den Steen (december 2002) Meer info over dit boek op Uit "De Zytholoog" nr. 2, verschenen juli 2003. << terug naar het archiefoverzicht
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
Al
op 1 december 2002 – in de Verenigde Staten gaat het uitgeven van
boeken blijkbaar sneller dan in België – kwam zijn boek uit
: Un’beer’ably Delicious, met als ondertitel : potverdekke
da smokt.
