|
|
 |
 |
 |
 |
||
|
|||||
|
|
|
|
|
 Dossiers Deze dossiers zijn informatiepunten omtrent een aantal van de strijdpunten van Zythos. Uiteindelijk gaat het Zythos erom de consument juist te informeren omtrent bierzaken.
 Dossier GeuzeActiesZytholoog ArchiefLinks
|
|
|
Het Geuze / Lambik / Kriek - archief van De Zytholoog Recensie GEUZE EN KRIEK : De Champagne onder de Bieren
Alle brouwerijen en stekers in het Geografische gebied
alsmede de twee Westvlaamse ‘lambik' brouwerijen passeren de revue
met specifiek brouwerijgebonden verhalen. Zo komen we bijvoorbeeld te
weten dat Jef Peter is van de Geuze Saint Louis Fond Tradition. Luc van
Honsebrouck heeft eigenlijk op aandringen van Jef deze ongefilterde geuze
op de markt gebracht. De voor de buitenwereld hermetisch afgesloten brouwerijen
Girardin en Zuun zijn wel heel even toegankelijk geweest voor dit boek,
met mooie onthullingen. De initiatieven van Horal blijven niet onbesproken.
Helaas was dit project al bijna gereed toen men Oud Beersel weer wat nieuw
leven inblies, dit is werkelijk voor mij dan ook het enige wat ontbreekt.
Afsluitend het hoofdstuk Gastronomie met spontaan gegiste bieren: lekkere
gerechten, ook weer zeer fraai afgebeeld, om van te watertanden! Ook uitvoerig
beschreven adressen waar u al dit lekkers kunt proeven oa. in De Heeren
van Liedekercke en bij De 3 Fonteinen. Ik mis wel een voorwoord van de auteur zelf. Voor wie is het boek bedoeld en wat was de bedoeling van Jef precies, ik zal het hem nog eens vragen. Ga eens mee met O.B.E.R. en OPA op Geuzetocht of doe eens de Toer de Geuze (april 2007) om dit boek in levende lijve mee te maken! Dit moet gewoon in uw (bier) boekenkast staan! Geuze en Kriek, de Champagne onder de Bieren 176 pag, (privé-fotoreportage voorstelling boek aan de pers.) << terug naar het archiefoverzicht
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
We
waren al in afwachting van de komst van het derde boek van Jef van de
Steen over zijn specialiteit: de pareltjes uit het Pajottenland. Om met
de deur in huis te vallen: ik vind dat niemand tot nu toe de lambik en
alle aanverwante bieren in al zijn facetten zo helder en uitvoerig beschreven
heeft als Jef. Het voorwoord is van provinciegedeputeerde Ottenbourgh
die zich sterk maakt voor deze streekproducten uit de Zennevallei. Uitvoerig
beschrijft Jef zeer wetenswaardige feiten en gebeurtenissen op alle gebied:
historisch, cultureel, economisch, brouwtechnisch, taalkundig, sociaal
en juridisch. Het is een echt ‘bruisend’ boek, eigenlijk meer
een ontdekkingstocht, dat blijft boeien door de makkelijke schrijfstijl
van deze ingewijde. De werkelijk schitterende foto’s van fotograaf
Andrew Verschetse geven aan het boek nog een extra dimensie. Naast het
oerproduct Lambik krijgen ook geuze en kriek een prominente plaats in
het boek. Sinds wanneer en waarom werd er kriek gemaakt? Welke zijn de
verschillende kriekenrassen en hoe vindt de pluk plaats tot en met de
ontwikkeling naar de modernere (zoetere) kriek en andere fruitvarianten.
Alles wordt verteld, soms feitelijk maar soms ook anekdotisch. 
