De Zytholoog nummer 32

Coverfoto

Alain De Laet, brouwerij Huyghe

Inhoud

  • blz.3 : Woord vooraf
  • blz.4-5 : Nieuwe bieren
  • blz.16-17 : Gerechten
  • blz.36 : Bierquiz
  • blz.41 : Strip
  • blz.47 : Moderne schilderkunst : De schepping van Adam
  • blz.49 : Evenementen en lokale activiteiten

Dossier Brouwerij Huyghe

  • blz.6-7 : Ontmoeting met een roze olifant op een dinsdagnamiddag
  • blz.8-9 : Vier generaties brouwen bij Huyghe
  • blz.10-11 : Bierproeverij brouwerij Huyghe
  • blz.12 : Voortdurend nieuwe bieren
  • blz.13 : Recept: Flensjes met rundergehakt en Artevelde grand Cru * Klein broertje voor Delirium Café
  • blz.14 : Ik ben de zotste brouwer van België
  • blz.15 : Historische ontmoeting tussen twee verschillende filosofieën (Cantillon)
  • blz.17 : Gestoofde pijlinktvis met St.-Idesbald Blond
  • blz.18-19 : Brasserie de la Senne, een echte Brusselse brouwerij

Bieren

  • blz.20-21 : Draeckenier * Tournée Générale jaargang 2011 * Broeder Jacob slaapt niet meer
  • blz.22 : Bij de Trappisten (Achel: Dubbele drievuldigheid, Rochefort: brand, Chimay Rouge van 't vat)
  • blz.23 : De redactie proefde St. Idesbald Tripel
  • blz.24 : Nieuwe trend in supermarktenland : No-Name bier
  • blz.29 : Collab Beers
  • blz.30-31 : Bier in het wijnland Kroatië
  • blz.42 : Techniek om echt Trappistenbier te bepalen
  • blz.46-47 :

Zythos

  • blz.32 : Lambikstoempers vzw reikt 1ste gouden lambikstoemper uit
  • blz.33 : Het etiket van Halfrond : de evaluatie
  • blz.34-35 : een coladrinker wordt bierliefhebber (Casimir. Elsen)
  • blz.37 : 20 jaar Bierpallieters
  • blz.40 : ZBF 2011

Opinie

    Bier & Geschiedenis

    • blz.38-39 : Een vleugje nostalgie (15): verdwenen brouwerijen: Brasserie Saint-Yves in Doornik

      Recensies

      • blz.25 : Proef: Vlaams Brabant, Straffe Streek * 100x bruisende brasseries
      • blz.28 : Nederlandse biercultuur
      • blz.43 : Bier en gastronomie
      • blz.48 : Bier in alle eeuwigheid
      • blz.50 : Lambicland

      Diverse / Kort

      • blz.4 : Manager en marketeer van het jaar voor Duvel-Moortgat
      • blz.13 : Gaat brouwerij Alvinne weer verhuizen?
      • blz.22 : Tempelier verovert heilig land * Nu ook bier te drinken bij Noma
      • blz.26 : Beersel zet voormalige tonnenreiniger op rond punt * Brouwerijschool of schoolbrouwerij?
      • blz.27 : Lapsussen in tijdschrift VAB * Bartiesten 2010
      • blz.32 : Prijzenregen voor Belgische bieren
      • blz.41 : Plastieken boterham
      • blz.48 : "Trappist" genomineerd als beste bierboek